Pauls Bankovskis

Garšas fizioloģija

novadagarsa.lv


Līdz ar lielveikalu ķēžu izplešanos piepilsētās un pat pilsētu centros un mazo veikaliņu un tirgu panīkumu novērojama tomēr arī pretkustība. Tā var izpausties gan tiešās pirkšanas ierosmēs, gan vienkārši kā interese par pērkamo preču un produktu izcelsmi, izejvielu audzēšanas metodēm, ražošanas vai apstrādes apstākļiem. Atsaucoties uz šādas intereses pieaugumu, Latvijas Lauku konsultāciju un izglītības centra paspārnē radīts elektronisks katalogs un interaktīva karte, kas ikvienam ļauj atrast vietējo pārtikas produktu ražotājus Latvijas novados un nepastarpināti ar viņiem sazināties. Tāpat vietnē var uzzināt par ražotājiem izsniegtajām garantijas zīmēm – bioloģiskās produkcijas sertifikātiem, “Zaļās karotītes” apzīmējumu u.tml. Vietne paredzēta ne tikai individuāliem pircējiem un interesentiem, bet arī restorānu, kafejnīcu un citu sabiedriskās ēdināšanas iestāžu pavāriem un vadītājiem, kā arī pārtikas preču tirgotājiem. Kā norāda tās veidotāji, viņu mērķis ir “parādīt, ka katrā Latvijas novadā ir kvalitatīvi mājražotāji, saimnieces, konditori, kafejnīcas un restorāni, krogi un virtuves, kur būtu vērts iegriezties”. Katalogā iekļauti vairāk nekā 200 ražotāji, taču tas regulāri tikšot papildināts. Plāni ir ambiciozi, jo iecere ir par vietējo produktu kvalitāti un izcelsmes unikalitāti pārliecināt ne vien Latvijas iedzīvotājus, bet arī ārzemniekus – tūristus un, iespējams, pat tirgotājus un patērētājus citās zemēs.

Raksts no Februāris 2020 žurnāla